とんきちダイアリー

私が毎月楽しみにしている教室が今期も始まりました

今回のメニューは

　　・豆乳冷やし麺
　　・焼き豆腐と野菜の寒天寄せ
　　・揚げ春雨のボリュームサラダ
　　・ゴーヤシャーベット


豆乳冷やし麺は葛が入ったツルツルのおそうめんです。

そして豆乳を使ったタレが何とも美味しい

動物性のものは一切入ってないのに、なぜかとんこつ味！

中華麺でも、そして温かくしても美味しいということで家でもこの

不思議な美味しいタレを作ってみたいと思います


焼き豆腐と野菜の寒天寄せは、うまく写真にとれてませんが

とても涼しげでとってもきれいなんです。

おもてなしにも使える一品でした。


揚げ春雨のボリュームサラダは、サッと揚げたカリカリの春雨の上にたっぷりの野菜。

エスニック風のドレッシングをかけていただきました。

春雨のカリカリの食感も、ドレッシングがしみてしんなりした食感も

どちらもすごく美味しかったです。

この春雨は絶対によっちゃんが気に入るはず！

ドレッシングも色々なサラダに応用できそうです。


そしてデザートはこんな感じ↓



ゴーヤのシャーベットと聞いて、ゴーヤが食べられない私は「えぇっ！」っと思ったんだけど

これが食べてみたら病みつきになりそうな美味しさ

パインやキウイの爽やかさの中に、ゴーヤの辛さがうまくきいていて

大人のシャーベットでした


今回も楽しくおしゃべりして帰ってきました。

他愛のない話もとっても楽しいし、マクロビやホメオパシーの話は

身近にできる人があまりいないので、いつもここで色々教えてもらったり

「自分がやってることは間違ってないんだ」って自信も持てたりして

とても貴重な時間になっています